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阅读 17839 次 历史版本 1个 创建者:hcl112233(2011/11/22 11:15:11) 最新编辑:hcl112233(2011/11/22 14:42:09)
广西少数民族
拼音:Guǎngxī Shǎoshù Mínzú (Guangxi Shaoshu Minzu)
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广西少数民族
    广西少数民族
  广西壮族自治区地处中国南疆,山水秀丽、四季如春、物产富饶,是个多民族聚居的自治区,世居民族有壮族汉族瑶族苗族侗族毛南族回族京族彝族水族仡佬族仫佬族等12个,另有满族、蒙古族、朝鲜族、白族、藏族、黎族、土家族等40多个其他民族成分。壮族是广西人数最多的少数民族。

  广西民族历史悠久,无论是在广西土生土长的,还是迁来的,大致都在宋、元、明时期初步形成为民族。根据广西2010年第六次全国人口普查主要数据公报显示,广西壮族自治区普查登记的常住人口中,各少数民族人口为1711.05万人,占37.18%,其中壮族1444.85万人,占31.39%。

  广西少数民族在悠久的历史中逐渐形成了自己灿烂的文化艺术,并形成了自己独特的文化特点。广西的少数民族都保持着他们纯朴的民族习俗,在饮食、服饰、居住、节日、礼俗方面都有鲜明的民族特色,有着浓郁的广西民族风情。  

世居少数民族及分布


  广西共有11个世居少数民族,他们分别是:壮族、瑶族、苗族、侗族、仫佬族、毛南族、回族、京族、彝族、水族、仡佬族。
广西少数民族
  广西少数民族美女

  主要分布地区

  壮族:主要聚居在桂西、桂中,即南宁柳州百色河池贵港防城港等市。
  瑶族:主要居住在山区,形成“岭南无山不有瑶”的分布局面,其特点是大分散小集中,聚居千人以上的有60个县(市),其中都安、大化、巴马、富川、恭城等自治县地较集中。
  苗族:主要居住在融水、隆林、三江、资源、龙胜、环江、西林、南丹等县。
  侗族:主要分布在三江、龙胜、融水等自治县。
  仫佬族:主要分布在罗城、宜州、柳城等县(市)。
  毛南族:主要分布在环江毛南族自治县
  回族:主要居住在桂林、柳州、南宁、百色4市及临桂、灵川、鹿寨、永福、宜州、北流等县(市)
  彝族:主要居住在隆林、那坡等县。
  水族:主要散居在南丹、宜州、融水、环江、河池、都安、来宾等县(市)
  仡佬族:主要散居在隆林各族自治县德峨、长发、克长、者浪、岩茶、蛇场等乡。 

民族形成


  广西自古以来就是中国少数民族的聚居地之一,在广西11个世居少数民族中,壮族侗族毛南族、仫佬族、水族是广西土生土长的民族,瑶族、苗族、回族、京族、彝族、仡佬族是在不同的历史时期陆续迁入广西的。各民族的形成和发展都经历了一个漫长的历史时期。
花一样的苗族
    花一样的苗族

  壮族是广西最早和最主要的开拓者,是具有悠久历史的广西土著民族。早在两千多年前的商代,壮族的祖先就以瓯邓、桂国、损子、产里、九菌等名载于古籍。其活动地域以今广西地带为中心。秦汉时期的瓯骆和骆越是壮族的远祖。东汉及至隋唐的俚、僚是壮族的直接族源。宋代是壮族形成为民族的关键历史时期,壮族族称开始出现于宋代的史籍中。宋人范成大《桂海虞衡志》说:“庆远、南丹溪洞之民呼为僮。”到了元代以后,史籍记载壮族活动的事迹就越来越多了。

  侗族、仫佬族、毛南族、水族这些广西土生土长的少数民族,其形成与壮族的形成大致相似,具体来说是侗族在宋代形成民族,而仫佬族、毛南族、水族则到了明代才形成为民族。

  瑶族起源于“武陵蛮”或“五溪蛮”,宋代时开始形成了一个民族,并逐步从湖南迁入广西。

  苗族源于上古董的苗蛮集团,其祖先最早可追溯到九黎和三苗,汉代的武陵蛮则是其直接族源。唐宋时期,苗族作为单一民族的族称开始出现于文献之中。回族起源于到中国经商的阿拉伯和波斯商人,他们从公元7世纪中叶开始到中国经商,都信仰伊斯兰教,自称“回回”,由于通婚与社会经济关系,并与汉、蒙古、维吾尔等民族融合,到明代遂渐形成一个新的民族——回族。回族最早在宋代开始迁入广西,定居于桂林柳州等城市,成为广西世居少数民族。京族的祖先是明朝年间由越南涂山一带因捕鱼漂海而落居于北部湾形成一个民族。彝族其前身是唐宋时期的乌蛮,元明时期开始形成民族,大约是在明代从云南迁来广西的。仡佬族起源于西汉以来居住在今贵州一带的僚人,宋代形成为民族,明清时代陆续从贵州迁入广西。

  总之,广西各少数民族无论是在广西土生土长的,还是迁来的,大致都在宋、元、明时期初步形成为民族。

民族特点


  广西壮族自治区境内聚居有壮、汉、瑶、苗、侗、仫佬、毛南、回、京、彝、水、仡佬等12个民族,这些民族都各有特点。  

壮族

  壮族是广西壮族自治区的主体民族,也是中国少数民族中人口最多的民族。壮族由中国古代南方百越民族中的西瓯、骆越发展而来,后有乌浒、俚、僚、僮等他称;自称有布壮、布僚、布曼、布板、布越、布雅伊、布沙、布土、布陇、布傣等220多种。新中国成立后经过民族识别,并遵照本民族意愿,统称为“僮”,1965年改称为“壮”。广西壮族人口分布很广,主要聚居在桂西的左、右江和红水河流域,即百色、河池、南宁、柳州4个地区。  
凌云县朝里乡兰台村的瑶族风情
凌云县朝里乡兰台村的瑶族风情

汉族

  汉族自秦始皇统一岭南时起陆续迁入广西,并融合了广西的部分少数民族。汉族大多是由于从军、为官、流徙、行商、做工、屯垦、避乱等原因而迁入的。早期主要是通过越城岭和萌诸岭古道入桂,顺水路向桂东南迁徙,唐宋以后及明清,则主要从广东沿西江而上,顺水路向桂西及桂西北迁徙,从而在分布上呈现出桂东及桂东南人口较密,桂西及桂西北人口较稀的格局。广西汉族称谓较多,有以祖籍而称的,如“粤人”、“湖广人”、“福建人”、“江西人”;有以原居住地而称的,如“北人”、“中原人”、“梧州人”、“横塘人”;有按土客所属而称的,如“客”、“客人”;有以职业而称的,如“蔗园人”、“军人”;有以户籍而称的,如“百姓”、“民人”、“黎民”;有以入桂时间而称的,如“老汉人”、“土人”、“新民人”;有以居住环境而称的,如“平原人”、“高山汉”;还有以使用的语言而称的,如“官人”(指讲“官话”的人)、“白话人”、 “平话人”等等。广西汉族人口全自治区均有分布。  

瑶族

  瑶族的名称最早见《梁书·张缵传》,隋唐时期相继出现“莫徭”的名称,元代以后被侮称为“猺 ”、“蛮猺 ”。中华人民共和国成立后改为“瑶”。瑶族是中国历史上迁徙较多的一个民族。广西的瑶族自隋唐开始,由湖南和广东迁入。到明代,广西成为瑶族的主要分布区。瑶族是广西少数民族中人口仅次于壮族的一个民族。主要聚居在金秀、巴马都安、大化、富川、恭城6个瑶族自治县。 

苗族

  苗族是个古老的民族,早在公元前3世纪,其先民就已劳动生息在今湖南省的洞庭湖地区。大约在宋代以后,才陆续由湖南、贵州迁入广西境内。苗族的称谓,最早见于秦汉前的史册,有“三苗”、 “有苗”等名称,汉代被侮称为“蛮”,唐宋以后复称“苗”。主要居住在融水、隆林、三江、龙胜4 个自治县。  
隆林德峨田坝苗族红头苗支系小孩
隆林德峨田坝苗族红头苗支系小孩

侗族

  侗族自称为“金”,属古越人的一个支系。在汉文史籍中,多将侗族地区称为“峒”、“蛮峒”。居住在“奚谷峒”的少数民族被称为“峒民”、“峒蛮”、“峒人”。隋唐时期在桂北少数民族居住的地方设“羁縻州郡”,到清代,称谓才从“峒”演变为“侗”,成为侗族的专称。主要分布在三江、融水、龙胜3个自治县。  

仫佬族

  仫佬族自称“冷”或“谨”,他称“布谨”、“姆佬”、“木佬”等。形成于明代,其先民源于中国南方古代百越族群,与壮侗语诸民族有着密切的联系,是广西的土著民族。新中国成立以后,定称为仫佬族。主要分布在罗城仫佬族自治县。  

毛南族

  毛南族源于中国古代的百越族群。在汉文史籍中,宋有“茅滩”的记载,宋元以后有“茆难”、“茅难”、“冒南”、“毛南”等写法。清乾隆年间,在碑文中才正式出现“毛难”之名,但只是作为地名、行政单位的名称出现,以后逐渐演变为民族名称。新中国成立以后,经调查识别并根据本民族的意愿,正式定名为毛难族,1987年改称毛南族。主要居住在环江毛南族自治县。 

回族

  回族是回回民族的简称。回族在广西定居,始于宋代。主要从河北、山东、河南、陕西、江苏、湖南、广东、云南等地迁入。主要散居在桂林柳州、南宁等城市。  

京族

  京族原称为越族,1958年改称京族。广西的京族,自明代开始由越南的涂山等地迁入,定居于防城港市境内。主要分布在防城港市的万尾、巫头、山心、谭吉等地。  
隆林新州苗族清水苗支系刺绣
隆林新州苗族清水苗支系刺绣

彝族

  彝族自称“诺濮”、“诺苏濮”、“罗罗濮”等。他称有黑彝、白彝、红彝、倮族、倮倮等,均带有歧视性。新中国成立后,经过民族识别并根据本民族意愿,于1964年统称彝族。彝族源于中国古代西北氐羌民族中的一部分,广西的彝族于明洪武年间(1368—1399年)从云南等地迁入,先居住于百色、凌云一带,后迁居今隆林各族自治县的德峨、克长、者浪、岩荣和那坡县的城厢、百都、下华等地。  

水族

  水族自称为“虽”(sui),汉称为“水”,是自称的译音,最早见于《宋史·西南诸夷传》中“水曲”一语。清代中叶以后,称为水家,新中国成立以后称为水家族,1956年确定为水族。水族族源,从史籍记载及其原有的古歌、语言、习俗等方面考察,属岭南的土著居民,与壮侗语诸民族一样,是由中国南方古代百越民族的一支发展而来。据史籍记载,古时环州(今环江毛南族自治县)已有水族居住。到清末民初,迁入广西的水族增多。主要分布在南丹、环江、宜山、河池等县(自治县、市)。  

仡佬族

  仡佬族自称“图里”、“牙克”。其先民是古僚人。在唐宋史书中,有“仡佬”、“葛佬”、“仡僚”、“革老”等称谓,统称“僚”。“仡佬”是“僚”的转音。新中国成立后,称为仡佬族。广西仡佬族是清雍正年间从贵州迁入的。主要分布在隆林各族自治县的德峨、蛇场等乡。  

民族方言


  广西汉族操的汉语方言主要有西南“官话”(其中以柳州话通行较广)、粤语、客家话、平话、湘语、闽语等。除回族使用汉语外,其余10个民族均有自己的语言。除京族语言所属的语系、语族和语文未定外,其他10个民族的语言均属汉藏语系。其中,壮语属壮侗语族的壮泰语支。侗语、仫佬语、水语和毛南语等均属壮侗语族的侗水语支。彝语属藏缅语族的彝语支。苗语属苗瑶语族的苗语支。瑶族有3 种语言:约半数以上的人说“勉”话,属苗瑶语族瑶语支;有五分之二的人说“布努”话,属苗瑶语族苗语支;还有部分瑶族说“拉加”话,则属壮侗语族侗语支。由于广西各民族长期杂居共处,各民族互相学习语言的现象十分普遍,很多少数民族群众会讲汉语,其中又以桂北方言“柳州话”较为通行。汉族也有不少人会说壮语或其他少数民族语言。在民族杂居区,有的人能讲几种民族语言。 

少数民族自治县


  广西共有12个少数民族自治县:
广西少数民族节庆
   广西少数民族节庆

  龙胜各族自治县(1951年8月19日批准成立,11月20日为成立纪念日)
  金秀瑶族自治县(1952年5月28日批准成立,11月10日为成立纪念日)
  融水苗族自治县(1952年11月26日批准成立)
  三江侗族自治县(1952年12月3日批准成立)
  隆林各族自治县(1953年1月1日批准成立)
  都安瑶族自治县(1955年12月15日批准成立)
  巴马瑶族自治县(1956年2月6日批准成立,9月6日为成立纪念日)
  富川瑶族自治县(1984年1月1日批准成立)
  罗城仫佬族自治县(1984年1月10日批准成立,11月23日为成立纪念日)
  环江毛南族自治县(1987年11月24日批准成立)
  大化瑶族自治县(1988年10月20日批准成立)
  恭城瑶族自治县(1990年10月15日批准成立)

  另外,经自治区人民政府批准广西共有3个县享受自治县待遇:凌云县(1992年4月);西林县(1992年4月);资源县1995年7月)。  

少数民族乡


  广西全区共有58个民族乡。其中瑶族乡48个,苗族乡8个,侗族乡1个,回族乡1个,瑶族苗族乡1个,仫佬族乡1个。

  南宁市3个:马山县古寨瑶族乡、里当瑶族乡;上林县镇圩瑶族乡。

  柳州市6个:三江侗族自治县富禄苗族乡、同乐苗族乡、高基瑶族乡;融水苗族自治县滚贝侗族乡、同练瑶族乡;柳城县古砦仫佬族乡。
桂林少数民族
    桂林少数民族

  桂林市15个:桂林市雁山区草坪回族乡、临桂县宛田瑶族乡、临桂县黄沙瑶族乡、兴安县华江瑶族乡、灵川县大境瑶族乡、灵川县兰田瑶族乡、全州县东山瑶族乡、全州县蕉江瑶族乡、平乐县大扒瑶族乡、资源县车田苗族乡、资源县两水苗族乡、资源县河口瑶族乡、灌阳县洞井瑶族乡、灌阳县西山瑶族乡、荔浦县蒲芦瑶族乡。

  防城港市1个:上思县南屏瑶族乡

  梧州市2个:蒙山县夏宜瑶族乡、蒙山县长坪瑶族乡。

  贺州市5个:钟山县两安瑶族乡、花山瑶族乡;八步区大平瑶族乡、黄洞瑶族乡;昭平县仙回瑶族乡。

  百色市13个:右江区汪甸瑶族乡;田东县作登瑶族乡;凌云县伶站瑶族乡、朝里瑶族乡、沙里瑶族乡、玉洪瑶族乡;西林县普合苗族乡、那佐苗族乡、足别瑶族苗族乡、田林县潞城瑶族乡、利周瑶族乡、八渡瑶族乡、八桂瑶族乡。

  河池市11个:环江毛南族自治县驯乐苗族乡;南丹县八圩瑶族乡、里湖瑶族乡、中堡苗族乡;天峨县八腊瑶族乡;凤山县平乐瑶族乡、江洲瑶族乡、金牙瑶族乡;三弄瑶族乡;宜州市北牙瑶族乡、福龙瑶族乡。

  贵港市2个:平南县马练瑶族乡、国安瑶族乡。  

传统民族节日


  广西各民族主要有以下特色的传统民族节日:

  壮、汉等民族春节(农历初一至十五);
  壮、汉等民族元宵节(农历正月十五);
  壮、汉等民族社日(农历二月初二为春社、农历八月初二为秋社);
  壮族三月三(农历三月初三);
壮族三月三
     壮族三月三

  壮、汉等民族清明节(阳历四月五日前后);
  壮、汉等民族端午节(农历五月初五);
  壮、汉等民族中元节(农历七月十四);
  壮、汉等民族中秋节(农历八月十五);
  壮、汉等民族重阳节(农历九月初九);
  隆林、乐业壮族牛魂节(农历六月初六);
  瑶族(盘瑶)盘王节(农历十月十六);
  大化、都安、东兰、巴马瑶族(布努瑶)祝著节(农历五月二十九);
  融水苗族苗年(农历十一月十五);
  融水、资源苗族四月八(农历四月八日);
  融水苗族坡会(正月十六);
  隆林苗族跳坡(农历春节期间);
  苗族拉鼓节(秋收后农闲期间,三年一小鼓节,九年一大鼓节);
  三江、龙胜侗族,融水苗族花炮节(正月初三、二月初二);
  壮、瑶、苗族尝新节(农历六月间);
  仫佬等民族吃新节(农历七、八月间);
  罗城仫佬族二月社(农历二月间);
  罗城仫佬族依饭节(立冬后择日举行,三年一次)
  环江毛南族分龙节(农历五月间)
  回族伊斯兰教圣纪节、开斋节、古尔邦节(伊斯兰教历三月十二、九月斋月结束后的第二天、十二月十日);
  融水、宜州、罗城、南丹水族端节(农历八月或十月间);
  东兴京族唱哈节(农历六月初十或八月初十或正月二十五日);
  那坡彝族跳动公节(农历四月上旬);
  隆林仡佬族拜树节(农历八月十五)。  

民族风情


  广西少数民族有着悠久的历史,有着自己灿烂的文化艺术,并形成了自己独特的文化特点。如壮族的铜鼓、花山崖壁画早已闻名中外。各民族的民歌在全国也享有盛名。此外,包括织锦、刺绣、陶瓷、竹编和芒编在内的各色工艺品,具有民族特点的壮族干栏式建筑、侗族风雨桥、鼓楼等民族建筑,瑶、苗等民族的医药,以及丰富多采的民族民间文学、音乐、舞蹈等等,都是广西各少数民族文化艺术的瑰宝。至于壮族的三月三歌节、瑶族的达努节和盘王节、苗族的踩花山、仫佬族的走坡节、侗族的花炮节,以及别有风味的打油茶等充满着浓郁的民族风情的节日活动,更是深深地吸引着众多的游人。
广西少数民族风情
   广西少数民族风情


  广西少数民族一般穿家织的土布,上面有姑娘们亲自手绣的各种精美、复杂的图案,色泽艳丽,款式多样。姑娘们喜戴银制饰物,耳环、项圈、手镯、银钗、银扣等,看上去光彩夺目。人民豪爽、纯朴、热情、友善、崇尚美德,并且能歌善舞,喜欢用歌声表达自己的情感。每逢节日或者祭祀,会举行各种盛大的活动,人们穿上最隆重的服装,唱歌、跳舞,热烈的气氛会令游人深深陶醉其中。

  广西的少数民族都保持着他们纯朴的民族习俗,在饮食、服饰、居住、节日、礼俗方面都有鲜明的民族特色,其中壮族的歌、瑶族的舞、苗族的节、侗族的楼和桥是广西民族风情旅游不可不看的四绝。

  壮族的歌--壮族人民善于以歌来表现自己的生活和劳动,抒发思想感情,所以广西又被称为“歌的海洋”。青年男女恋爱唱情歌,婚嫁唱哭嫁歌,丧葬唱哭丧歌,还有互相盘考比赛智力的歌,宴请宾客唱劝酒歌和节令歌,祈神求雨唱祈祷歌,教养儿童唱儿歌和童谣。每到春秋两季,男女青年盛装打扮会集到特定的场所对歌,这种歌会形式称为“歌圩”,亦称“歌节”。

  瑶族的舞--广西的金秀瑶族自治县居住着一支保持了瑶族古老文化及习俗的瑶族同胞。他们的歌舞民族色彩极为浓厚,其旋律、歌词、服装、舞姿、形象与道具均独立构成。18种舞蹈尤以长鼓舞、捉龟舞、黄泥鼓舞、盘古兵舞、八仙舞、胡碟舞等最为盛行。每年在中国农历十月十六日、七月初七、六月初六等瑶族节日都可以看到各种瑶舞的表演。

  苗族的节--苗族以节日多、场面大而出名。广西融水苗族自治县每年有苗年节、芦笙节、拉鼓节、芒歌节、新禾节、斗马节等众多节日,纪念丰收、祭祀等。节日中可以听到动听的芦笙曲和看到优美的芦笙舞表演,到苗寨旅游或作客,可以享受到拦路歌、拦路酒、拦路鼓、挂彩带、挂彩蛋、打酒印等众多苗族好客习俗的款待。

  侗族的楼和桥--三江侗族自治县的风雨桥是我国闻名的木建筑,是侗族的象征。桥身建筑不用一枚铁钉,全是榫头结合,高超的建筑技艺令人惊叹不止。侗族的楼,包括吊脚楼、鼓楼、凉亭、寨门、水井亭等几种木结构建筑,都是独具特色的侗族建筑。  

婚嫁习俗

婚嫁习俗背新娘
   婚嫁习俗背新娘

  婚姻是人生的大事,广西少数民族对此十分重视,形成了种种奇情异趣的风俗。壮族男女青年除了对唱山歌、抛绣球、投果子表白恋爱之情外,还有碰红蛋、当街对望、打木槽示爱、赠鞋定情、服饰示恋、手电筒探情等多种向对方表白恋爱之意。结婚时,新郎用牛车去接新娘。桂林地区龙胜县龙脊一带壮族,结婚时有背新娘、砍梯、拆桥、对歌等独特婚俗。

  新娘出嫁时,通常由一个父母健在、子女双全的男子或者由姑娘的父亲,背着出门,叫做背新娘。背时,要脱去新娘的鞋,到门外才给穿上,表示她脚印已经出门,日后一心向着夫家。也暗示姑娘离家并不情愿,是让人背走的。

  新娘出夫家,不坐轿,由十几位伴娘和歌手陪送。嫁送中必须有给新郎的一双鞋、一套衣服,给家婆、伯娘各人一块胸围,给家公、伯伯各人一条腰带。新娘到达夫家,要踏着临时搭的竹梯上楼,再走过为她架的新桥进入洞房。她登完竹梯,一位父母健在的男青年立即将竹梯砍断。进入洞房,后面又立即有人拆去新桥。砍梯、拆桥,表示新娘后路已断,今生永落夫家,生育子女,创家立业,也寓意新人结合,如意美满,白头偕老,永不变心。晚上,伴娘和歌手要与寨上小伙子们对歌。新娘次日回门,新郎当日或次日接回。晚上伴娘和歌手又要与寨上小伙子对歌,连唱夜,有茶歌、赞歌、情歌等等。

饮食文化


  广西地形复杂且地处亚热带,气温高雨量足,禽畜种类繁多,蔬果四时不断。平原地区的麻鸭三黄鸡,滨海地区的海产品,还有环江菜牛巴马香猪廉州鱿鱼、桂林马蹄、荔浦芋贵县莲藕等许多驰名特产,为广西菜系的形成提供了扎实的物质基础。各民族依自己的风俗习惯和嗜好,创造出了多姿多彩、具有浓厚民族特色的传统食品。
五色糯米饭
     五色糯米饭


  广西菜又称桂菜,起源于宋、元时期,清光绪年间,北海、龙州、梧州、南宁先后辟为通商口岸,饮食市场日益兴盛,推动了烹饪技艺的发展。抗日战争期间,全国不少烹饪高手来到广西,各派餐馆林立,名师收徒传艺,广西菜得以博采众长、丰富发展。桂菜兼收并蓄了其它地方菜肴的特长,利用广西的天然产品为主料,逐步形成了5种流派风味菜。

  桂北风味,以桂林、柳州地方菜组成,口味醇厚,色泽浓重,善炖扣,嗜辛辣,尤擅于以山珍野味入菜;桂东南风味,包括南宁、梧州、玉林一带的地方菜,用料比较广泛,口味以清淡为主,以粉食为代表的各种风味小吃,更是样多味美;桂西风味菜,包括百色、河池一带的地方菜,带有浓厚的民族风味,善长众菜合调,粗菜细做;海滨风味,以北海钦州防城地方菜组成,讲究调味,注重配色,擅长海产品制作;少数民族菜,讲究实惠,取材奇特,制法极有个性,富有山野风味。尤其对野生鱼种、山间珍菌、田埂野菜、乡村土鸡情有独钟。

  广西糯米制品很多,八宝饭、蒸肉粽、糯米饭是各族人民的最爱。侗族人将糯米用清水泡胀,翌日清晨把米滤干,放进锅内蒸熟。蒸糯饭又干又柔软,把它装在大白瓜壳内,可以保持饭的温软。每到用餐时,各人先把手洗干净,就可以用手从瓜壳内抓坨坨饭吃了。

  广西的豆制品多数起源于民间,也有部分品种出于寺院。唐宋以来,随着佛教在广西盛行,作为素食之一的豆类制品蓬勃兴起,出现一批名噪一方的豆类制品。其中桂林腐竹、腐乳,梧州豆浆、豆腐花,以及黄姚豆豉、龙州南粉、全州五香豆腐干、桂岭油炸豆腐等最负盛名,影响最大。产品畅销全国各地,出口港澳、东南亚和西欧,深受消费者欢迎。

  壮族腊鸭系广西著名传统腊制品,靖西是广西的边陲县,全县河流纵横,水源丰富,适宜水禽养殖,是广西麻鸭的主要产地。靖西腊鸭加工历史悠久,花色品种丰富。不同品种,加工方法也各有独特之处。剔骨腊鸭主要有腊鸭饼、葫芦鸭、封鸭等;带骨腊鸭有马鞍鸭、半边鸭、葵扇鸭等。腊鸭形状各异,干爽适度,富有腊香,需经烹饪后方可食用。







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  • 192.187.122.*在 2018/5/16 18:49:01 发表
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  • 192.187.122.*在 2018/5/16 17:21:53 发表
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  • 192.187.122.*在 2018/5/11 23:06:55 发表
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