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阅读 2339 次 历史版本 0个 创建者:团团(2011/11/8 17:08:57) 最新编辑:团团(2011/11/8 17:08:57)
容县沙田柚
拼音:róngxiàn shātiányòu (Rongxian Shatianyou)
同义词条:沙田柚,杨核子
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容县沙田柚
  容县沙田柚
 
  容县沙田柚是中国柚类中独树一帜的优良品种。沙田柚果大形美、味甜蜜、耐贮藏,果实为葫芦形和梨形,果蒂部呈短颈状;果底常有古铜钱大的环状印圈,内有放射沟纹,常称为菊花底或金钱底;单果重900-1500克,果面金黄色;果肉虾肉色,汁饱脆嫩、蜜味清甜。沙田柚在每年10月下旬成熟,极耐贮藏,果实可贮藏150-180天,贮后风味尤佳,有水果珍品“天然罐头”之美称。
 
 

沙田柚基本介绍

 
沙田柚花
    沙田柚花
  沙田柚柚树高十余米,枝叶繁茂,春季绽开小白花,霜降便是它的成熟、收获的时节。广西沙田柚成熟后色鲜黄,呈梨形或心脏形,底部可见金钱状印环,俗称“金钱印”。它的果实上端是个短颈,下端大而圆,单果重约900~1500克,底部有个金钱状痕迹,皮油黄。它的结果非常奇特,长在纤细的枝条上,往往一根细长的枝条挂着两三个硕大果实,给人一种“千钧一发”之感,人称此景为“金钱吊芙蓉”。柚肉一般有12片瓤瓣,形似眉月,厚薄均匀。直接食用的果肉为长肾形囊瓣中的虾肉色的汁包,柚肉甜润多汁,香脆爽口,是秋冬的佳果。因它有一层厚皮,容县沙田柚极耐贮藏,便于长途携带。常温贮藏一段时间后食用,香蜜味浓,口感更佳;常温可贮藏120~150天,有“天然水果罐头”之美称,是柚类中独树一帜的著名良种。柚皮可作蔬菜或制蜜饯,有化痰、止咳功效。

  沙田柚是属于亚热带水果,肉质嫩软,清甜幽香,富有营养。沙田柚可食率51-60%,可溶性固形物12-18%,维生素C含量100-150毫克/100克,它的维生素C比苹果还多出二十倍以上,居各类柑桔之冠。历次参加国家和广西柚类质量评比,都名列前茅;1953年在莱比锡国际博览会上博得国际友人高度评价,视为中国珍果。1990年容县第十届人民代表大会第一次会议通过决议,把沙田柚定为容县“县果”。1995年被国家命名为“中国沙田柚之乡”。1998年中国农业科学院柑桔研究所检测评定:果形较整齐、端庄,色泽艳丽,果皮细、薄,肉质细嫩、化渣,风味浓郁,品质优。

  沙田柚是广西最名牌的水果之一、二百多年前,广西玉林市容县沙田村最先种植,因此称做沙田柚。沙田柚有“天然罐头”、“水果珍品”的美誉。沙田柚作为广西传统的出口果品之一,早在30年代就远销香港、南洋、欧洲和美洲等地,在国际市场竞争力很强。沙田柚现已扩种至广西浔江龙江、桂江、漓江和红水河流域等地,广东、湖南、四川、浙江、江西亦先后引种。目前,广西已成为中国沙田柚最大的集中产区。全自治区沙田柚种植面积数十万亩。

沙田柚名字由来

 
沙田柚树及果实
           沙田柚树及果实
  沙田柚原名杨核子。相传旧时容县沙田村有个在外地做官的夏纪纲带回两株杨核子苗,种植于塘边肥沃的土壤上,并嘱家人精心护理。杨核子本来又酸又涩,为了改变果子品质,经过苦心栽培,终于培育成脆嫩香甜、蜜味可口的果子。后来皇帝出巡来到夏纪纲做官的地方,夏纪纲便把这种果子献给皇帝,皇帝吃后,不禁连声称赞:“好吃,好吃!”并召见夏纪纲,询问是何佳果。夏纪纲回答说:“叫杨核子。“皇帝道:“此果名字不佳,应另取果名。”一位大臣在旁说:夏官家在沙田,千里迢迢,邮送佳果献给皇上,依臣愚见,邮由同音,又因此果为乔木所生,用木旁的“柚”,称为“沙田柚”合适。皇帝听罢,龙颜大悦,随口赞道:“沙田柚,沙田柚,好,好!”沙田柚一得到天子的赞赏,便很快繁衍起来,沙田村附近越种越多,那里的土壤特别适宜于它的生长,所产柚果确有“甜脆消渣,独此一家”的特点,沙田也被称为“柚子之乡”。名声传开以后,外县外省纷纷前来引种,产品质量虽然不能完全赶上地道的沙田柚,便也是果中上品,因种源来自沙田,又兼仗其名声,不愿另起别名,仍然沿用沙田柚之名,直至今天。

沙田柚功效作用


  中医认为沙田柚有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的作用。

  中医认为:沙田柚 ①果肉,性寒、味甘,有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的作用。②果皮,性温,味苦、辛,有理气化痰宽中、健脾消食、散寒燥湿的作用,并可烹调成菜或制作蜜饯,独具风味。③果表皮、柚叶,含挥发油,有消炎、镇痛、利湿、提神醒脑等功效,治乳腺炎、关节疼痛和头风病等病症。
剥开的沙田柚
剥开的沙田柚

  沙田柚不但营养价值高,而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血病等有良好的辅助疗效。此外,由于柚子含有生理活性物质皮甙,所以可降低血液的黏滞度,减少血栓的形成,故而对脑血管疾病,如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。祖国医学也认为,柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

  沙田柚原产于广西容县松山乡沙田村的木兰塘,至今至少已有200多年的栽培历史。沙田柚不仅营养价值极高,且有很好的药用价值:其肉能补血、润肺、清肠、利便,又能治疗坏血病、脚气病,促进伤口愈合,降低血液中胆固醇和甘油三酯,常吃能有效地防治动脉硬化。沙田柚所含的糖类主要是果糖,可被人体直接吸收、利用。所以,它特别适宜病人、产妇、小孩和老年人食用。其核能提炼油脂,是制造肥皂和润滑油的原料。其皮可加工凉果蜜饯,也可制作菜肴,名菜“柚皮扣”即有“雪盖五层楼”之美誉。其制作方法为:先用蜂蜜涂在扎了眼的肉皮上,炸至红黄,再以腐乳、盐、酱油、白糖、胡椒粉、三花酒等调料腌制半小时,再将柚皮用清水浸泡多时除去苦味,切成块夹在五花肉中放碗内,上笼蒸制两小时即成。此菜绵软而不烂,甘腴而不腻,色泽绛红、清香溢口,并能健脾和胃、利湿止呕。

  自1953年周恩来总理将沙田柚送往莱比锡国际博览会展出后,一直饮誉国内外市场,经久不衰。现今,沙田柚的种植面积已迅速扩大,除容县沙田外,已扩展到广西柳江桂江漓江红水河流域,其中以容县平乐阳朔恭城等地产量最多,质量最好。沙田柚已成为广西出口的拳头商品,而且在国际上是中国最有竞争力的果品之一。

容县沙田柚节


  沙田柚节每年举行一次,共三天,在10月份举行。以下是相关报道:

  历时3天的2008年容县沙田柚节于昨日落幕。本届沙田柚节历时3天,参会嘉宾560多人,参观人数6万多人次,设置展位69个,展销产品收入250多万元,其中销售沙田柚5600多吨,价值220多万元。
容县沙田柚节上沙田柚展示
容县沙田柚节上沙田柚展示

  由于突出沙田柚产业,本届沙田柚节效果显著,使容县沙田柚销售活跃,价格上扬,柚农的视野更开阔了、观念更新了、发展方向更明确了。同时通过沙田柚节展示了食品、陶瓷、锅炉、芒编、兰花等容县名优特产,吸引了美国、新加坡、马来西亚、泰国、阿根廷、香港、澳门、台湾等海内外客商1000多人自行组团参加,增强了投资吸引力,达到了以柚传情,以节会友的目的。

  这次容县沙田柚节充分体现了容县沙田柚的优质、优价和优售。近年来容县水果局对全县的沙田柚进行了评比,由于评出来的沙田柚的品质优,吸引了顾客抢购,价格比正常的高出20%——50%,极大地刺激了果农科学种植的积极性,无公害标准化种植蔚然成风。今年的容县沙田柚节评比结束时,容州镇千秋村沙田柚协会的李德全高兴地对记者说他得了第一名,记者问他得了第一有什么好处时,他说他的沙田柚将很快脱销。果然,沙田柚节的第一天就有20多辆小车开到他家订购沙田柚。获得一等奖的铙全基不但让自己的沙田柚畅销,还使他所在村庄2/3的沙田柚在沙田柚节期间被订购。

  这次沙田柚节,容县更注重了沙田柚产业的发展。除了容县人民政府自己主办外,还邀请了自治区水果站、广东农科院水果种植研究所、广西金柚生物工程公司等主管部门、科研部门、企业等共同协办,使容县沙田柚从政策、技术、研究、深加工、市场等整个产业链都得到了很好的展示。广西金柚生物工程公司生产的沙田柚果肉保鲜包装、提取柚皮液加工出来的洗发水、沐浴液、润喉片等让人看到沙田柚更为广阔的发展前景,广东农科院水果种植研究所所长易干军博士作的《对容县沙田柚产业发展的思考》的专题讲座,使容县果农对沙田柚标准化栽培、采后加工、市场调查、深加工的认识加深,开阔了视野,更新了观念。

沙田柚栽培技术

生物学特性

  1、结果习性:

  春梢是沙田柚的主要结果母枝,又是当年的结果枝和营养枝,对结果的多少,养分的积累和果实的增大影响很大,因此,培育健壮的春梢,对当年和次年的产量均具有重要意义。沙田柚的自花授粉结果性能较差,生产上多在沙田柚园配置授粉树。授粉树与沙田柚树的种植比例,一般以8~10:100较为合适。

  2、对环境条件要求:

  几能种植柑桔的地方均能种植沙田柚,但沙田柚需肥需水量较大,所以,肥水充足是发展沙田柚必须首先考虑的重要条件。

选地开园

  1、园地的选择:

  必须选择土层深厚、疏松、肥沃、水源充足的地方建园。山地应选坡度在20度以下,背北向南的缓坡地,山顶应有水源林。

  2、植前准备:

  合理安排好小区、道路、粪池、水池和排水系统,做好整地、开植穴、施基肥、改土等植前准备工作,植穴规格1×1×1米,回土每穴加入有机肥、绿肥、表土、少量石灰。最后在种植穴上堆起比地面高30cm,直径100cm的园形定植墩,此项工作在种植前1~2个月完成。

沙田柚种植

  1、选择良种壮苗:

  选用的苗木接穗必须来自优良母树,穗、砧必是最佳组合,且没有危险性病虫害,主干粗0.8cm以上,高20~26cm,有3~4条主分枝,苗高50cm以上,叶片完整,厚而浓绿,根系完好,须根多,鲜黄色。

  2、种植时间和规格:

  通常在春梢老熟后行春植(4~5月)和秋梢老熟后行秋植。株行距一般为6×5米,约25株。

  3、种植方法:

  将苗木大小分级,把同级的苗木种在一起,剪去过长的根和过密的枝梢,保留3沙田柚

  ~4条主分枝,并将根沾上泥浆再种。种植时嫁接接口要露出土面,根际的泥土要敲细,并让根群向四方舒展。覆土后将苗木略为向上提一提,踏实后盖细土。植后要浇足定根水,以后7天内每天淋水一次,确保成活,并插防风杆和盖草。

幼龄树的管理

  1、施肥:

  植后20~30天,视苗木生长及时追肥,但只能追施稀薄的腐熟有机肥(1:4的人粪尿等),以防伤害新根,以后每月追肥1~2次,浓度可以逐渐增加。
 
  2、抹芽控梢培养丰产树冠:

  定植成活以后,要把单干形的幼树从距离地面50cm高处剪顶,促使抽生新梢,然后留下3~5条朝不同方向且分布均匀的新梢作为主枝,以后再在主枝上各培育3条副主枝,在副主枝上培育侧枝群,每枝长15~23cm,角度不够的可拉线整形。每次梢期都要注意抹芽控梢整形。一般一年可放梢3~4次。每次放梢前除施足肥料外,还要注意抹除先吐出的芽梢,打零留整,促使萌发更多整齐、健壮的新梢。放梢期间要做好除虫防病等保梢工作。

  3、深翻改土和合理间种:

  这项工作是山地种植沙田柚的成败关键,故必须通过分期分批在定植后3~4年内进行全园深翻改土一遍,埋入有机肥,以扩大植穴来达到增肥改土,使柚根长得深而广,达到早结、丰产、长寿的目的。合理间种应种植豆科矮生作物或绿肥。
柚树上硕果累累
柚树上硕果累累

结果树的管理

  1、合理施肥和灌溉:

  沙田柚结果树有4个主要施肥时期,即采果后肥、花前肥、稳果肥和促梢壮果肥。此外,还应根据植株的挂果量和树势确定是否需要补肥。

  (1)采果肥:

  这是重点肥,约占全年用氮量的50%。目的是补充树体因结果和秋梢生长所消耗的养分,恢复树势,保叶过冬,增加树体的营养积累,保证花芽分化的需要,促使多开花,开好花。这次肥应以有机肥为主,做到长效与速效、有机与无机相结合。一般每株用牛猪栏粪40~50公斤和粪水50公斤,腐熟麸肥7公斤,复合肥2公斤,磷肥和骨粉各1.5公斤,火土灰50公斤,于采果后数天在株间开井字沟(深30cm左右)分层埋下。对于结果多、树势弱的,还应在采果前1星期左右增施1次速效肥,一般每株施粪水40公斤,复合肥1公斤。

  (2)花前肥:

  约占年用氮量的15%,一般在1月下旬春梢萌发初期施下。目的是促花、促梢,使梢多、梢壮、花器健全,这不仅有利于提高当年的座果率和产量,而且也为次年丰产打下良好基础。这次施肥以速效氮肥为主,配合施用磷、钾肥,每株可用粪水沤麸50公斤(内含豆麸2.5公斤,过磷酸钙1公斤先沤熟)加复合肥和尿素各0.5公斤穴施。

  (3)稳果肥:

  用氮量约占全年的15%。目的是促进果实膨大和稳果。一般在4月上旬施下,以补充开花结果消耗的养分,减少落果。但要看树施肥,对初投产、结果少而树势壮的,只要保持叶色浓绿,果色绿,可不施,或采用弱树补肥,或结合除虫进行根外施肥。这次肥可用复合肥和钾肥每株各1公斤,尿素0.5公斤,粪水25公斤。此外,还要用进口尿素0.1公斤、磷酸二氢钾0.1公斤加水50公斤,进行叶面喷施。

  (4)促梢壮果肥:

  用氮量约占全年的20%。目的是满足果实迅速增大和秋梢抽吐所需的养分,以保证当年产量,特别是果实的大小和品质。这个时期的施肥在7~8月初分2次施下,每株用腐熟麸肥2.5公斤,复合肥和钾肥各1公斤,磷肥和尿素各0.5公斤加粪水100公斤。9月份以后再用过磷酸钙1公斤加水50公斤进行叶面果面喷雾,促进果实提早成熟,提高果实品质。

  此外,每年还要适当施一些石灰,如有绿肥可以随时施用。

  沙田柚需水量特别多,但雨水过多积水,又会造成烂根、落叶、落花、落果,给生产带来损失。必须针对沙田柚的生长发育规律进行科学用水。在花期、新梢期、果实膨大期、夏秋高温期应有足够的水份,保持土壤湿润,如这些时期过旱,可进行沟灌、穴灌或喷灌。灌水后再松土或覆盖。如雨水过多,则要注意及时排除积水。

  2、促花芽形成(促花措施):

  对初投产和穿怀的旺长树,必须采取如下措施,促进花芽形成。

  (1)断根、制水:

  秋梢老熟后,可结合扩穴断去部分根,并晒穴制水7~15天才进肥复土。11~12月一般不灌水,以提高树液浓度,促进花芽分化。

  (2)叶面施肥:

  冬季喷2次0.3%磷酸二氢钾和1次0.1%硼砂,对偏弱树要加0.2%尿素,以增加树体养分。

  (3)环割或环扎:

  对旺长和空怀树,秋梢老熟后可进行环割或环扎。方法是在11月上、中旬用小刀或14~16号铁丝在主干圆滑处环割或环扎一圈。环扎时应拧紧至皮层出现水渍湿润,但不要撕破皮层,经20天左右当叶色退绿微卷时解扎。

  3、壮花、保果:

  为了减少养分消耗,提高座果率,必须采取如下措施;

  (1)疏梢疏蕾:

  每年初春放梢现蕾后,抹去纤弱的春梢,每一基枝选留2~3条健壮中等的春梢。每一结果母枝留1~2束花序。疏去偏早、偏迟的花序。花蕾现白时,每一花序只留2个发育正常的花蕾,其余的疏去以减少养分消耗,利于壮梢、壮花。

  (2)叶面补肥:

  现蕾期间,喷施2次0.2%磷酸二氢钾加0.1%硼、锌、镁和0.03%的钼酸铵,以增加树体营养,提高座果率。

  (3)放蜂和人工异花授粉:

  可于开花期间在柚园放蜂传粉。人工异花授粉可提高座果率和使果实分布均匀质量好。方法是:选择晴天上午9时至下午6时,采集当天开放的杂柚花,摘除花瓣和花粒,直接把花药点接在当天开放的沙田柚花的柱头上。连续进行5~7天。

  (4)环扎和喷2,4-D:

  对初投产的旺长树,在谢花中、后期,用14~16号铁丝在主干或主枝圆滑处环扎一圈,经40天左右,当果径有8~9厘米时解扎。

  谢花后春梢转绿时,对叶面和幼果喷5PPM的2,4-D,15天后再喷8PPM的2,4-D1次。如果加上健生素金邦一号500倍液进行喷雾,效果更佳。

  (5)疏果、防病虫害:

  4~5月分次进行疏果,疏去病虫果、畸形果、特小果。当果径有8~9cm时进行定果,同时做好蝽象、介壳虫和溃疡病、炭疽病等的防治工作,以提高产量和商品率。

  4、合理修剪:

  修剪一般一年两次,即夏剪和冬剪、夏剪一般在放梢前15~20天进行,主要是修剪落花落果枝,弱枝和病虫枝以及短截徒长枝,以促吐健壮的秋梢。冬剪在采果后至春梢萌发前15~20天进行,修剪的枝条主要是枯枝、交叉枝、果球枝、弱枝、秃枝、扫把枝等。修剪时要从上到下,从外到里,重点是把树冠外围中上部的衰退枝疏删或短截。

  5、培土和清园:

  成年树每年在冬季培土可加厚土层,保护根群,增加养分,抗旱保湿。清园在冬季采果后结合修剪进行。并将修剪物集中烧毁,然后喷松脂合剂12~15倍液,10~15天以后再喷0.8~1波美度的石硫合剂1次。最后结合深耕挖掘地下越冬虫蛹,并撒施石灰,涂白树干,填塞天牛虫洞等。

  6、采收:

  沙田柚“霜降”后成熟,“立冬”前后是采收适期。采果时要做到“一果二剪”。小心轻放,避免刺伤果皮。

  7、及时防治病虫害。
 
 




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