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阅读 2449 次 历史版本 0个 创建者:luxi(2011/11/7 16:17:32) 最新编辑:luxi(2011/11/7 16:17:32)
覃塘毛尖茶
拼音:Qíntáng máojiānchá (Qintang Maojiancha)
同义词条:桂青茶,横州细茶,黄连毛尖,覃塘毛尖
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覃塘毛尖
       覃塘毛尖茶
 
 
  覃塘毛尖,创制于1971年,产自广西壮族自治区贵港市覃塘区,广西省闻名的“冒尖”名茶,在绿茶系列中别具一格,是中国绿茶之上乘,属中国十大名茶之一。覃塘毛尖茶产于海拔一千多米,堪称“人间仙境”的松柏山以及六芦山。该山常年云雾缭绕,雨雾滋润,为造化之天然茶园。茶叶选料精细,经高级茶师十道工序精制而成,工艺先进,茶叶条索紧结,白毫显露,汤色碧绿清澈,气味香甘美,余香悠长。在1982年的全国名茶评比中,荣获全国名茶称号。
 
 
 
 

起源

 
覃塘毛尖茶
覃塘毛尖
  贵港覃塘区不缺种茶的好地方,特别是现今黄练镇、覃塘镇一带,雨量充沛,土层深厚疏松,有机质含量丰富,很适合种茶,但历史上并没有产茶的记载,贵港没有好茶种,福建绿茶当时非常出名,1966年贵港覃塘区派人远赴福建省福鼎县,迁种当地的福鼎大白茶。回来经过数年种植改良,到1971年才做出好茶叶。可以说,覃塘毛尖根在福建,长在覃塘。

  覃塘毛尖并非原名,原名叫桂青茶,可惜这个品牌没有能延续多久。后来,因为覃塘离横县不远,也曾改称叫横州细茶。茶农们还试过效仿红茶挤压成颗的制造工艺,把覃塘毛尖做成茶颗。不过,还是条索状的绿茶更被市场接受。几经波折之后,最后决定以地理名称冠名,以覃塘毛尖和黄连毛尖两个茶叶品牌称之。

生长环境


  覃塘毛尖产于广西省贵港市覃塘的平天山镇龙山上,这里海拔高达1100米,山高林密,云雾缭绕,漫射光多、昼夜温差明显,溪水潺潺,空气湿润,紫页岩风化土深厚、肥沃、疏松,适宜茶树生长。

采摘标准

 
  覃塘毛尖选取从福建引进的福鼎大白茶嫩梢,采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展,采回的鲜叶经过精心挑选,选择长短、色泽均匀一致的芽叶,剔除紫芽叶、病虫叶等夹杂物。保持芽叶完整和新鲜。

  覃塘毛尖“四不采”原则:病虫害芽不采;空心芽不采;芽头超过3厘米长的不采;伤芽、紫色芽、雨水芽、瘦弱芽等叶芽也不采。

制作工艺


  覃塘毛尖炒制技术精湛,全凭掌握高超炒制技艺师傅的双手,巧妙地运用各种手法炒制而成。炒制工艺主要有鲜叶摊放、杀青、清风、揉捻、理条、烘干、筛选、复香等八道工序。其中高温杀青是保证毛尖茶色泽翠绿的技术关键。理条、复香是毛尖茶成形和增香的重要工序。

品质特点


  外形条索纤细、挺秀,色泽翠绿,香气清香持久,滋味醇和清鲜,汤色绿而清澈,叶底嫩匀、绿黄明亮。

品牌

 
广西名茶:覃塘毛尖
广西名茶:覃塘毛尖
  一般说的覃塘毛尖,包括覃塘镇产的毛尖茶和黄练镇产的毛尖茶,因此,覃塘毛尖分为覃塘毛尖和黄连毛尖两个品种。

  其实两者之间区别并不大,茶叶的种源也相差无几。统而称之,只是因为黄练镇和覃塘镇都隶属于贵港市覃塘区管辖,而地方政府也从统一茶叶品牌角度出发,把黄练镇和覃塘镇所产的不同品牌茶叶,都统称覃塘毛尖。

  两者在包装上有较大的区别。覃塘镇所产的毛尖,一定会称之为覃塘毛尖,包装采用深绿色的盒子;而黄练镇所产的毛尖,则会在包装上清清楚楚地标明“黄练毛尖”,包装采用深黄色的盒子。

功效


  覃塘毛尖含有酸类、蛋白质维生素咖啡碱氨基酸以及芳香化合物等有益成分,常喝覃塘毛尖,可以提神醒脑,解暑降温,消食解腻;健身减肥,防癌抗癌,延年益寿,具有极高的养生功能。

荣誉

 
覃塘毛尖
      覃塘毛尖
  1973年被列为广西省级名茶,1978~1982年连续三次在全区名茶评比中夺魁。

  1982年在全国名茶评比中,荣获全国名茶称号。

  1989年在农牧渔业部的名、优产品评比会上,以优异的品质再次跻身于全国名茶之林。

  2004 年荣获“桂茶杯”名优茶评比一等奖。

  2004年12月获广西壮族自治区工商行政管理局认定为"广西着名商标"、"广西名牌产品"和"广西知名商品"称号。

  2005年6月获广西无公害茶叶生产基地称号。

  2007年6月再度获广西第七届"桂茶"杯名优茶评比特等奖!




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